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キッチンの収納を考える 【Vol.020】

リフォームのススメ

2005/04/28
竹岡 美智子

キッチンの収納を考える 【Vol.020】

前回のVol.19で、失敗しないキッチンリフォームの秘訣をご紹介しました。
今回は、キッチンを使いやすく、見た目もキレイで上手に収納するポイントをご紹介します!

◆定位置に物を置くこと

お茶わん、皿、小鉢、どんぶり、なべ、フライパンなど、キッチンに収納しなくてはならないものはたくさんあります。
これらは、しっかり収納する位置を決めておき、使用後は必ず元の場所に戻すこと。
「定位置に物を置く」これが収納の基本です。
面倒だからと、軽い気持ちで空いている棚にしまってしまうと、毎日が探し物の日になってしまいます。
収納は、ただものを入れておくところではありません。
使いたい時に取り出すためのものです。
「しまうものではなくて、取り出すもの」このように考えると分かり易いと思います。
出先から子供に、お米を研いでくれるようにと電話で頼んでも、お米や軽量カップがどこにしまってあるのかわからないようでは困ります。
収納は、母親ひとりが知っていていれば良いのではなく、家族全員が知らなければならないことです。

家族の問題になると、収納にもルールがでてきます。
ルールとは、「定位置に物を置き、使用後は必ず元の場所(指定席)に戻す」ということです。
きちんと片付いたキッチンでも、母親以外の人が知らないのでは、困ります。そうなると、母親の方も、いちいち説明するくらいなら「私がするほうが早い」ということになってしまい、子供の手伝おうという意欲を萎えさせてしまいます。
私の家では、よく使うフライパンや中華鍋などの調理用具と、油・油こし器をワンセットにして、コンロの下に指定席をつくっています。
毎朝使うモーニングカップとパン皿もワンセットで配膳台近くを指定席にしています。
この場所は、家族全員が知っていて、使ったら元の場所に戻します。
おかげで、少しくらい遅くなっても、帰宅を焦らずに済むようになりました。
皆さんのお家も家族みんなで「物の指定席」の共有をしてみましょう。

◆物のサイズを知ること

あらゆる物には、タテ・ヨコ・高さの寸法があります。
サラダボウル、グラス、小鉢、保存食品…と知っておきたいサイズの種類はたくさんあります。
これを知っていれば、食器棚の収納で、皿の上に小鉢を載せたりすることはなくなり、棚板の調節もサイズに合わせてできます。
サイズごとに分類することで、より多くの物が収納できるという利点だけではなく、収納した時に美しく、欲しいものが一目でわかるので、取り出しやすいのです。
毎朝使うパン皿のサイズは何センチでしょう。
コーヒーカップの高さは?測ってみてください。頭の中で思っている寸法よりも意外に小さいものです。
食器類だけではなく食品類も同じです。
市販されている缶詰の直径を測ってみます。
大きいなと思った果物の缶詰や、4人前の調理済み食品の缶詰が5.5cmです。
一番大きな一升瓶の直径は10.5cmです。
直径の大きさで最も多いのは、7.5cm前後のサイズです。
7.5cm前後の大きさは、人がつかむのに、一番適しているサイズという結果から、この大きさのものが多いようです。
次に高さです。

ワイン31cm、ぎんなんの缶詰5.2cm、一升瓶40.5cmです。
サラダ油1.4kg缶は、巾13.5cm、ヨコ8cm、高さ18cmです。
パン粉、小麦粉、片栗粉、食塩、スパゲッティ、海苔、マヨネーズと、紙にどんどん書き出してみます。
面倒な気がしますが、その家で使用している種類というのは、割合一定しているものです。
味噌は、メーカーや品名はいつも同じものを求めているし、マヨネーズやケチャップは、大きさの同じものを求めているはずです。
最近は、食品庫を設置する家が増えています。
食生活の多用性に伴い、種類も増える傾向にあります。
買い置きを忘れて、また買いをしないために浅い棚を活用するか、引き出し式なら、横積みにせず、縦使いをするように高さ別に分類し、食品がひと目でわかるように収納しましょう。


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